Souaf ! Souaf ! 2024 mineraligt Passar utmärkt till rustika rätter

Passar utmärkt till rustika rätter som linsgryta

De hela druvklasarna skördades för hand och fick jäsa spontant i tank med lång maceration - hela tre månader

Strukturen påminner mer om ett rikt

Efter pressning vilade vinet nio månader på jästfällningen innan buteljering

Souaf ! Souaf ! 2024 mineraligt Passar utmärkt till rustika rätterEtt lskande och otvunget rtt frn vinmakaren Jeff Coutelou skapat fr alla som r "souaf", allts trstiga. Gjort p grenache, cinsault och en skvtt muscat dalexandrie frn ekologiska marker i Puimisson. Ltt, fruktigt och rundat med en frisk syra som gr det svrt att inte ta ett glas till. Spontanjst, utan tillsatser och buteljerat med samma lekfulla energi som Jeff sjlv. Drick det grna svalt till lite blandade charkuterier.