Ailleurs 2018 raritet pinot noirens struktur och en

pinot noirens struktur och en tydlig kalkig sälta

Jorden består av kalksten och kalkrik lera

liksom solgult vitt vin

Kontakten med druvskalen bidrar med smått blommiga toner samt drag av alehumle

Ailleurs 2018 raritet pinot noirens struktur och enrgngschampagne av chardonnay frn lieu dit Cornouiller i Fontette, dr kimmeridgisk kalk och lera ger vinet sin eleganta mineralitet och djup. Druvorna pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress och fick jsa spontant i ggformad betong, fljt av elva mnaders vila p jstfllningen. Ingen svavel tillsatt vid ngot steg. Buteljerad i september 2019 utan filtrering och lagrad 26 mnader sur lattes. Degorgerad 22 11 22 utan dosage (Brut Nature). Rent, rakt och