Rökning – Så röker du kött och fisk Claes Hederstiernas Som så många andra jägare

Som så många andra jägare finner författaren Ingvar Wahlén en stillhet och ro i att befinna sig ute i naturen - också utan bössa

smaker och utseenden

Hans böcker har även vid hela tre tillfällen nominerats i World Gourmand Cookbook Awards

Skaraborgs Läns Tidning

Rökning – Så röker du kött och fisk Claes Hederstiernas Som så många andra jägareEn faktabok som passar alla frn nybrjare till kunniga rkare. Frfattaren Alf Andersson tar upp allt frn rkningens kemi och teknik, bakteriologi, frberedelser av ktt och fisk till sjlva rkningsprocessen och olika rkmetoder. Boken visar hur du varm och kallrker fisk som t. ex. lax, bckling och l. ven rkning av ktt s som kassler, rdjurslr, kyckling, flsk och skinka. Du fr ocks lra dig hur du tillreder och rker korv och charketurivaror. Frfattaren lmnar