Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 180 giorni La Carne raccontando la storia e la

raccontando la storia e la bellezza della Valtellina in ogni sorso

I pizzoccheri sono stati e sono tutt'ora il piatto più importante della tradizione culinaria Valtellinese

quali il pepe e la cannella

tendente al granato

Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 180 giorni La Carne raccontando la storia e laIl Valtellina Casera rappresenta unesponente della tradizione casearia valtellinese, la cui produzione un tempo si effettuava solo nei mesi invernali, poich in estate la lavorazione era concentrata negli alpeggi. Oggi diventato il formaggio pi diffuso e tipico prodotto nella provincia di Sondrio durante tutto lanno, ottenendo la Denominazione di Origine Protetta. Lutilizzo del latte parzialmente scremato consente di destinare la panna alla