Sort Himmel Variant:440 g (hel) med doft av karamell och

med doft av karamell och brynt smör

Osten har ett rödaktig yttre från rödkitten och en fast skorpa som kontrasterar mot den mjölkvita och silkeslena insidan

mild och vänlig frukostost för ostälskare med sinne för detaljer

tomatmarmelad är de gröna tomaterna en intensiv umamibomb

Sort Himmel Variant:440 g (hel) med doft av karamell ochDehydrerad blmgel Sort Himmel frn Gjesing Mejeri r en dehydrerad blmgelost med en aning frmjlk. Ostens rustika utsida vittnar om hur den har blivit till. Det r en process som krver bde tid och skicklighet. Osten r skapad utifrn idn om att frvandla en god blmgelost till en enastende ost genom affinering. De frsta fem veckorna fr Sort Himmel mogna i hg luftfuktighet och temperatur. Efterfljande bromsas mogningen genom dehydrering p ett kyligt ostlager