Chablis 'Clos Béru Monopole' 2021 saknar alkoholhalt Resultatet är ett vin med

Resultatet är ett vin med transparant färg

utan några som helst tillsatser på sin väg till flaska

Spontan jäsning och malolaktisk omvandling följs av tolv månaders lagring på jästfällningen i stora

Ungt och piggt nu

Chablis 'Clos Béru Monopole' 2021 saknar alkoholhalt Resultatet är ett vin medClos Bru r den emblematiska toppcuven frn Chteau de Bru. Druvorna kommer frn slottets muromgrdade historiska vingrd som ligger i brant sdersluttning p ren kalksten frn Kimmeridge perioden. Vinet jser i medelstora fat med arton mnader p jstfllning och drefter tolv mnaders ytterligare vila i strre ekliggare. Den lnga tiden p fat behvs fr att hantera den stora intensiteten i det hr kraftfulla, mineraliska och komplexa vinet. Vinner p flera rs lagring och