Saignée de Sorbée R22 Utan mat Avstjälkade druvor jäste spontant med

Avstjälkade druvor jäste spontant med några få dagars maceration och ett halvårs vila i tank

Cinsault ger vinet sin bäriga och eleganta karaktär

Därefter vilade vinet nio månader på jästfällningen innan det buteljerades utan klarning eller filtrering

Passar till kyckling

Saignée de Sorbée R22 Utan mat Avstjälkade druvor jäste spontant medSaigne de Sorbe R22 r en mousserande ros frn Vouette & Sorbe, gjord p 100 % pinot noir frn lieu dit Sorbe i Buxires sur Arce i Champagne. Vingrden ligger i ett hgt lge med jordar av lera p hrd kalksten (Portlandien), och stockarna planterades 1973 och 1989. Odlingen har bedrivits enligt ekologiska principer (AB) sedan 1998 och med biodynamiska metoder utan certifiering. Druvorna skrdades 2022 och genomgick ngra dagars inledande maceration enligt semi