Cat-silver N°4 (2022) mineraligt Vilket är precis som vinet

Vilket är precis som vinet är

levande och spännande från första till sista droppe

Jäsningen skedde spontant med lika delar direktpressad must och maceration av hela druvor

vit Bourgogne

Cat-silver N°4 (2022) mineraligt Vilket är precis som vinetStilla vitt vin av de flesta druvsorter som finns planterade hos Strohmeier. Namnet syftar p jordmnen av glimmerskiffer ("Katzensilber", eller som vi sger: kattguld). Frukten kommer frn den frsta skrdeomgngen i alla grdens vinmarker. Efter pressning jste musten av egen kraft i anvnda ekfat (500 600 liter) med malolaktisk omvandling och ett halvrs vila p jstfllningen. Inslaget av bl druvsorter ger vinet en blekt rosa nyans och knslan r pfallande pigg