Nero 2022 raritet strax söder om Perpignan och

strax söder om Perpignan och en bit in från havet

De här rosa eller kanske snarare ljusröda vinerna görs både som stilla och pärlande ("frizzante")

Kryddiga inslag och mineralitet ger komplexitet

Jäsningen började sedan spontant med de lätt mosade druvorna i botten

Nero 2022 raritet strax söder om Perpignan ochNero r ett slags "riserva" dr nero d'avola fr spela solo. Vinet r gjort p ett urval av de bsta druvorna frn Lamorescas vingrdar i San Michele di Ganzaria. Marken ligger p 550 meters hjd och prglas av sandiga jordar med inslag av kalk och jrnrik lera. Vinet jste spontant med tv mnaders maceration i ppna kar. Efter pressning, ett rs vila i betongtank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering och s fick vinet mogna tv r i flaska innan det