Pas à Pas (2011-2021) Storsäljare Avstjälkade och lätt mosade druvor

Avstjälkade och lätt mosade druvor fick åtta timmars skalkontakt vid låg temperatur innan pressning

på cirka 250 meters höjd i Fleurie

Vinet jäste spontant i öppna amforor och vilade sedan ett halvår i tank med ett par omdragningar för att skilja bort jästfällningen

och inget restsocker

Pas à Pas (2011-2021) Storsäljare Avstjälkade och lätt mosade druvorPas Pas (2011 2021) r ett unikt orangevin frn Domaine Rietsch i Alsace, gjort p savagnin rose, lokalt kallad Klevener de Heiligenstein. Druvorna odlas ekologiskt p kalkrika sluttningar och pressas varsamt i en pneumatisk horisontalpress. Vinet r en blandning av flera ldre rgngar (2011, 2013, 2015, 2017, 2019) som ftt jsa om med den senaste rgngen 2021. Det genomgr malolaktisk omvandling och utvecklar en ltt oxidativ karaktr, vilket ger komplexitet och