SKU: 92817465208
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Segue la fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi e follature per circa 15gg ed infine la fermentazione a temperatura controllata (max 30°C)
di ottima sapidità e persistenza aromatica
La decantazione avviene in limpido e la fermentazione avviene con controllo della temperatura
Vinificazione intuitiva
Aurore Casanova Puisieulx Grand Cru "Les Petites Vignes" Chardonnay Le Ragnaie Segue la fermentazione in cisternaAurore Casanova Puisieulx Grand Cru "Les Petites Vignes" Chardonnay Lo Champagne Puisieulx Grand Cru "Les Petites Vignes" Chardonnay di Aurore Casanova nasce interamente dai vigneti Grand Cru di propriet collocati a Puisieulx e piantati nel 1988. Chardonnay in purezza prodotto in sole 3436 bottiglie e frutto del sapiente assemblaggio di 3 vendemmie: 2018, 2019 e 2021. La vinificazione spontanea avviene in botti di rovere e acacia con malolattica
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