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Nasce da una selezione delle migliori uve aziendali
pur mantenendo croccantezza di frutto e una dinamica progressione gustativa
Per questo Franz Haas lo ha dedicato a sua moglie Maria Luisa Manna fin dalla prima annata di produzione
che ricordano in particolare la marasca e i frutti di bosco
La Giara Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2023 TrentoDoc Nasce da una selezione delleil Passito La Giara nasce dallattenta selezione di grappoli stramaturi che appassiscono nei vecchi e collinari vigneti di Nasco, Malvasia e Moscato, le variet aromatiche maggiormente diffuse tra i nostri Soci. In Cantina, successivamente alla diraspatura e una soffice pigiatura delle uve, la fermentazione avviene sulle bucce a temperatura controllata tra i 15 e i 18C e interrotta, tramite filtrazione del mosto, non appena si trova lequilibrio
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