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Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontanea in tini di rovere a temperatura controllata
Krug Rosé Brut 27ème Édition
formaggi stagionati e media stagionatura
in grado di portare a maturazione grappoli di qualità superiore
Il Bruciato 2021 Doppia Magnum ZYME Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontaneaJeroboam Il Bruciato 2021 (3 litri) Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 37%, Merlot 24%, Cabernet Franc 18%, Syrah 17%, Petit Verdot 4%. Vinificazione ed Affinamento: la fermentazione e macerazione avviene in contenitori d'acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. Una parte di Merlot e Syrah viene fermentata a temperature pi basse. La fermentazione malolattica avviene in parte in acciaio inox e
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