Brunello di Montalcino San Polo 2019 Passsito Trascorsi 11 mesi la cuvée

Trascorsi 11 mesi la cuvée viene assemblata

Ugni Blanc 30%

alla quale ha fatto seguito l’avvio della fermentazione alcolica

un pò di grasso

Brunello di Montalcino San Polo 2019 Passsito Trascorsi 11 mesi la cuvéeSan Polo Brunello di Montalcino 2019 Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese 100% Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve e pigiatura soffice, fermentazione in vasche di cemento per circa 3 settimane, e svolge la malolattica in botti di rovere. Affina 30 mesi in botti di rovere da 10, 20 e 40 hl e affina per altri 6 mesi in bottiglia prima di passare alla vendita. Regione: Toscana