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un contesto che favorisce vini freschi ma con buona struttura
con note di fichi secchi
Potente e caldo al palato
La vinificazione segue il metodo classico con rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti
Sinfonia di Bianco 2022 IVA4% un contesto che favorisce viniCaratteristiche del prodotto Sinfonia di Bianco un vino bianco siciliano ottenuto da uve Grillo in purezza, coltivate nei dintorni di Alcamo secondo principi biologici e con un approccio agricolo attento allequilibrio naturale. Alessandro Viola interpreta questo vitigno con una visione artigianale e poco interventista, lasciando che siano territorio e annata a guidare lespressione del vino. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e una
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