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fresco e versatile
con una piacevole freschezza che lo rende estremamente versatile
Negli ultimi anni la produzione è stata volutamente limitata dai monaci
L’orata viene proposta in filetti sott’olio
Elegia Primitivo di Manduria Riserva 2021 IVA22% fresco e versatileCaratteristiche del prodotto un vino rosso prodotto dal Consorzio Produttori di Manduria, ottenuto da Primitivo 100% proveniente da vigneti tra i 35 e i 50 anni allevati ad alberello e spalliera. Le uve vengono raccolte nella seconda met di settembre con rese contenute, per favorire concentrazione ed equilibrio. La vinificazione avviene in rosso con fermentazione a temperatura controllata e una macerazione di circa due settimane, utile a estrarre
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