Cozze in Scapece Piccante Bollicine Italiane per preservare le caratteristiche delle

per preservare le caratteristiche delle diverse basi prima dell’assemblaggio finale

con tannini presenti ma fini e una chiusura lunga

tartine o blinis

È una differenza fondamentale che conferisce al rum una personalità profondamente legata al territorio

Cozze in Scapece Piccante Bollicine Italiane per preservare le caratteristiche delleSolo cozze della specie Mytilus galloprovincialis coltivate su zattere, piattaforme galleggianti da cui pendono corde immerse nell'acqua a cui aderiscono le cozze. Gli estuari galiziani sono la principale fonte mondiale di questo mollusco, dove trovano il miglior nutrimento e raggiungono dimensioni maggiori. Per questo formato specifico vengono utilizzati esemplari di grandi dimensioni estratti dalle zattere meglio posizionate, puliti e inscatolati a