Pinot Nero Castello Della Sala 2020 Antinori RISERVA DENOMINAZIONE

DENOMINAZIONE

Abbinamento consigliato:tartare di tonno risotti di terra

Affina per l'80% in botti di rovere francese per circa 16/20 mesi

Icona Origine

Pinot Nero Castello Della Sala 2020 Antinori RISERVA DENOMINAZIONECastello Della Sala Pinot Nero 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Pinot Nero Vinificazione ed Affinamento: dopo una soffice pigiatura il mosto posto in contenitori di acciaio svolge una macerazione di 3 giorni circa a freddo, segue una prima fermentazione alcolica che si conclude in barriques francesi, dove svolge pure la malolattica. Affina in legno per circa 10 mesi ed un ulteriore periodo in bottiglia. Regione: Umbria