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a ridosso del Monte Conero in un versante collinare predisposto alla migliore esposizione solare
La vinaccia
Tra essi spiccano quelli invecchiati in bottiglia per più di 15 anni nei locali della Maison
È realizzato con sfangamento statico da 15 a 20 ore e la vinificazione è parcellare
Soente 2020 Viognier Lazio IGP Famiglia Cotarella 2023 a ridosso del Monte ConeroSoente 2020 Viognier Lazio IGP Famiglia Cotarella Il Soente 2020 Viognier Lazio IGP di Cotarella un Viognier in purezza. Tutte le operazioni agronomiche svolte dalla Famiglia Cotarella per la realizzazione di questo bianco sono rivolte allottenimento di uve equilibrate che possano dare vini freschi, sapidi e saporiti. Le uve vengono sottoposte a criomacerazione a freddo e successiva fermentazione ad una temperatura che oscilla tra i 13e i 15C. In
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