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a un’altitudine di 500-800 metri
e successivamente la rifermentazione in bottiglia
Matura per 3 anni in botti di rovere grandi ed altri 6 mesi in bottiglia
Criomacerazione per 12 ore e fermentazione alcolica in acciaio
Selva della Tesa 2020 Sebino Chardonnay Ca' del Bosco Gin Mango a un’altitudine di 500-800 metriSebino Chardonnay 2020 Selva della Tesa Tipologia : Bianco fermo Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Vitigni: Chardonnay 100% (proveniente da 7 vigne) Regione: Lombardia Abbinamento consigliato: secondi di pesce crostacei, molluschi Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente con selezione rigorosa dei grappoli, piagiatura e fermentazione in botti piccole di rovere, dove avviene la fermentazione alcolica e malolattica. Affina sulle
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