Barbaresco Giacone, Cascina Alberta, 2021 Dessertvin lever og kraftige oste

lever og kraftige oste

Skøn Cava på Macabeu og Parallada

der er en krydsning af Cabernet Sauvignon og Regent

Gæring med naturlig gær i op til 6 mdr

Barbaresco Giacone, Cascina Alberta, 2021 Dessertvin lever og kraftige osteToplkker kologisk Barbaresco. Farven er dyb granatrd med en nse, der udtrykker kompleksitet med aromaer af violer og roser med krydret antydninger af lder, lakrids og tobak. Smagen er fuld og intens med en god tanninstruktur, der giver den lang levetid. Druerne til Barbaresco Giacone hstets i hnden i oktober, hvorefter de presses ganske forsigtigt, nr de er i klderen. Fermenteringen starter med naturlig gr i rustfri stltanke ved kontrollerede