Safranpulver, Iran, 1 g herkunft-gr Ingredienserne koges og forarbejdes derefter

Ingredienserne koges og forarbejdes derefter til en blød pasta ved kraftig æltning og hurtig afkøling

men har alligevel en fyldig

Akrylglasrørene har en indvendig diameter på 34 mm og en udvendig diameter på 40 mm og er 95 mm høje

kan der også bruges terriner

Safranpulver, Iran, 1 g herkunft-gr Ingredienserne koges og forarbejdes derefterDette krydderi bringer typiske aromaer ind i kkkenet og er lige s velegnet til professionel som til privat madlavning. Safran kkkenets guld udvindes af stvfangene fra safrankrokussen, som plukkes ud i hnden og trres 150. 000 blomster giver 1 kg trde. Den kraftige, aromatiske duft skyldes det let flygtige safranal, en terisk olie. Picrocrocin skaber den bitter sde, rgede og jordagtige smag. Den eftertragtede lysende gule farve leveres af crocin som et