Katsuobushi - Bonito-flager, tykke, Usukezuri, 100 g marke-herbacuisine surkirsebær og solbær

surkirsebær og solbær

Med en vægt på kun 120 g er det et let

Elegant og meget eksklusiv

krydret med provencalske urter og tilsat solsikkeolie

Katsuobushi - Bonito-flager, tykke, Usukezuri, 100 g marke-herbacuisine surkirsebær og solbærDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wokretter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Bonito, ogs kaldet blfisk, er en tunfiskart fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske kkken, men bruges sjldent som sushi plg p grund af sin srlige smag og anvendes oftest i fine flager (Katsuo Bushi) som krydderi. Til fremstillingen koges bonitoen frst. Derefter rges og trres fisken flere gange,