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Kakao mind
Mit diesem Pro Espuma können speziell warme Espumas
Das dänische Rauchsalz veredelt kalte Speisen
dichter Körper trifft auf eine cremige Textur und eine dezent zurückhaltende Säure
Callebaut - Vollmilch, dünnfließend, Callets, 33% Kakao, 2,5 kg Alc.10.0% Kakao mindSie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie ideal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand knnen sie zum berziehen von Desserts gleichermaen wie Pralinen und zum Dekorieren genutzt werden. Da die Schokolade nach dem Schmelzen sehr dnnflssig ist, ist sie bestens passend zum berziehen von Pralinen.
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