De Cecco Fedelini, No.10, 12 kg, 24 x 500g sub-rohschinken-und-speck Dieser Reis kommt aus dem

Dieser Reis kommt aus dem Ort Isola della Scala

Naturbelassen kann man noch etwas natives Olivenöl übergießen

Salzkrusten für Fisch und Fleisch und Gewürzmischungen im Mörser

anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet

De Cecco Fedelini, No.10, 12 kg, 24 x 500g sub-rohschinken-und-speck Dieser Reis kommt aus demDie Fedelini haben ihren Ursprung aus Genua, aus dem neapolitanischen Gebiet und aus der Ciociara. Sie haben eine runde, lngliche Form und sind 1,37 und 1,47 mm dick. Mit einfachen Zutaten angereichert, wie mit frischer Butter und Kse, oder mit geschmolzener Butter, Kse und Salbei passen sie besonders gut. Ausgezeichnet eignen sich zu diesem Format auch Ei Saucen oder lebendige Tomaten, man kann die Fedelini aber auch als Suppeneinlage mit