Weinbergschnecken, sehr groß, 1 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 130 g sub-gebaeck-und-pralinen Einweg Weizenähren Spiess (Naturprodukt)

Einweg Weizenähren Spiess (Naturprodukt)

Kardamom passt zu Äpfeln

Außerdem: gute Adressen für Triest

passt jedoch auch zu Suppen

Weinbergschnecken, sehr groß, 1 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 130 g sub-gebaeck-und-pralinen Einweg Weizenähren Spiess (Naturprodukt)Die Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und traditionell mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.