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Ein Meersalz von höchster Reinheit
wenn es um die japanischen Grundzutaten geht
In den letzten Jahren greifen immer mehr Barkeeper auf Basilikum zurück
Dippen oder unkompliziert Pur
TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g sub-kaese-spezialitaeten Ein Meersalz von höchster ReinheitTransglutaminase ist ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen zustndig ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft zu verbinden, sodass ein einziges, kompaktes Stck Fleisch entsteht. Es findet auerdem Verwendung, um die Konsistenz von Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne deren Aroma zu verndern, oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei sehr hohen Temperaturen hitzestabil
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