Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg sub-antipasti In Osteuropa dient er als

In Osteuropa dient er als klassisches Brotgewürz und findet auch für einige Wurst- und Käsesorten Verwendung

Die Kochzeit beträgt ca

Die immer gleichbleibende Güte des Produktes wie genauso seine Haltbarkeit wird durch ein natürliches Röstverfahren gewährleistet

Ein flexibles Würzmittel

Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg sub-antipasti In Osteuropa dient er alsNatriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.